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黄金大肉锤（鸡腿）的做法

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黄金大肉锤（鸡腿）

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外焦里嫩，金黄酥脆！做法超级简单

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鸡腿 3个

、

面包糠适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋液适量

、

孜然粉、辣椒粉适量

、

花椒粉、白胡椒适量

、

盐、生抽适量

、

十三香、料酒适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开！
步骤2/6 点击查看大图
2、鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头，如图这样！
步骤3/6 点击查看大图
3、放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、白胡椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，抓匀腌制3个小时！
步骤4/6 点击查看大图
4、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠三种顺序将腌好的鸡腿裹匀！
步骤5/6 点击查看大图
5、油温7成热，放入沾好的鸡腿开炸！小火慢炸十五分钟即可！
最后一步点击查看大图
6、鲜嫩多汁的黄金大肉锤就做好啦！太香啦

小贴士

1、淀粉要用玉米淀粉，变皮更酥脆！ 2、不用复炸，但是一定要用小火炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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