花开富贵白菜
新年伊始，本应是举国同庆，阖家团圆的日子，却因为突如其来的疫情，把大部分人困在家里，不能和亲人团聚，不能去外面吃美食……很多小伙伴憋在家中，学会了做各种街边小吃～凉皮、油条、麻花、猫耳朵…… 减少外出，抗击疫情，但一日三餐也不能太凑合，利用家里有限的食材，做出不一样的美味。
49克
45克
36克
695
千卡
这道菜富含烟酸,能保护心血管～
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步骤1/12
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鸡胸肉切碎，葱、姜也一起剁在肉馅里，然后分次往肉馅里加清水，用筷子朝一个方向搅打，肉馅搅至粘稠，上劲，加入盐、糖、油、生抽、香油、五香粉、黄豆酱，再次朝一个方向搅拌均匀
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步骤2/12
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把白菜的叶子切下来
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步骤3/12
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锅中放水，水开后放入少量的盐、油，放入白菜帮，烫1分钟，捞出过凉水
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步骤4/12
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烫好的白菜帮扣在案板上，用刀斜着把白菜帮片成一片一片的。
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步骤5/12
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稍作修整，大小差不多就行
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步骤6/12
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取一片白菜帮，放入一球肉馅，轻轻捏起来。
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步骤7/12
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码在盘子里，从外圈开始，直到中间剩下一个鸡蛋大小的位置，打入一个鸡蛋。蒸锅水开后放入盘子，盖锅蒸10分钟
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步骤8/12
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出锅啦！别着急，还有一步，就是熬一个浓浓的汤汁
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步骤9/12
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出锅后把蒸出的汤汁倒入铁锅中，加入生抽、蚝油、水淀粉，小火把汤汁熬浓稠，加入切碎的香菜梗，浇在蒸好的白菜肉丸上。撒上葱花，红椒或辣椒丁就更完美啦！（疫情时期，减少外出，家里食材有限，就只能撒点香菜碎了）
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步骤10/12
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花开富贵白菜～是不是很有食欲
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步骤11/12
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开吃吧！
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最后一步
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转眼功夫就被儿子吃掉了一大半，嗯！味道鲜美，可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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