焦糖布丁
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步骤1/6
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称重，准备食材，这次我没有➕牛奶，如果加牛奶做，配方改成奶油225g，牛奶75g，其他不变
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步骤2/6
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液体1：淡奶油➕赤藓糖醇小火加热至糖融化，放凉液体2：蛋黄搅拌均匀放凉后的液体1缓慢倒入液体2，搅拌均匀
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步骤3/6
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然后过筛两遍，这样烤出来的布丁口感更顺滑
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步骤4/6
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也可以放入小的玻璃烤碗，水浴法（底盘加入烧开的开水），170度，25-30分钟，根据自己家的烤箱脾气来，中途观察上色程度
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步骤5/6
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烤好出炉，冷藏后口感更棒，热着吃就是蛋挞体，奶香浓郁。想做蛋挞的话可以网上买蛋挞胚体然后用这个方子做蛋挞液
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最后一步
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先吃为敬，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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