家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋
这个瓜，有的地方叫小南瓜，有的地方叫葫芦瓜，我觉得它和鸡蛋是绝配，二者一起炒，非常下饭的一道菜，孩子特别爱吃。
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步骤1/8
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小南瓜洗净切好。
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步骤2/8
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3只鸡蛋打散，加一点盐，搅拌片刻。
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步骤3/8
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锅中放油，倒入蛋液，翻炒。
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步骤4/8
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炒好的鸡蛋先盛出待用。
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步骤5/8
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锅中再下少许油，下小南瓜翻炒约1分钟，加一点盐。小南瓜很容易熟软，不要炒久了。
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步骤6/8
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再倒一点生抽增鲜提色，这时等把鸡蛋倒进去再一起炒。
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步骤7/8
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快速把炒好的鸡蛋倒入，翻拌均匀。
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最后一步
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装盘，可以吃啦。因为有生抽，鸡蛋含有谷氨酸钠，就不需要另外放鸡精味精了。
快炒，不然小南瓜会软，口感就没那么嫩脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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