家常菜-鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋
这个瓜,有的地方叫小南瓜,有的地方叫葫芦瓜,我觉得它和鸡蛋是绝配,二者一起炒,非常下饭的一道菜,孩子特别爱吃。
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步骤1/8
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小南瓜洗净切好。
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步骤2/8
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3只鸡蛋打散,加一点盐,搅拌片刻。
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步骤3/8
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锅中放油,倒入蛋液,翻炒。
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步骤4/8
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炒好的鸡蛋先盛出待用。
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步骤5/8
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锅中再下少许油,下小南瓜翻炒约1分钟,加一点盐。小南瓜很容易熟软,不要炒久了。
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步骤6/8
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再倒一点生抽增鲜提色,这时等把鸡蛋倒进去再一起炒。
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步骤7/8
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快速把炒好的鸡蛋倒入,翻拌均匀。
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最后一步
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装盘,可以吃啦。因为有生抽,鸡蛋含有谷氨酸钠,就不需要另外放鸡精味精了。
快炒,不然小南瓜会软,口感就没那么嫩脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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