饺子怎么做_饺子的做法_豆果美食

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抗疫特殊时期，在家厨房挖掘美食做法，饺子也要吃出万种风情，增加抵抗力要能量满满，疫情解除后再慢慢减肥吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 650克

、

鸡蛋液 50克

、

清水 50克

、

生姜末 10克

、

盐 0.5克

、

植物油 10克

、

韭菜 250克

、

夹缝猪肉末 200克

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜半根

、

花椒油适量

、

豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
小韭菜拆干净洗好
步骤2/27 点击查看大图
肉馅
步骤3/27 点击查看大图
韭菜切好
步骤4/27 点击查看大图
生姜切末
步骤5/27 点击查看大图
准备植物油
步骤6/27 点击查看大图
植物油适量倒入韭菜末里搅拌均匀，防止出水
步骤7/27 点击查看大图
打人一个鸡蛋，放入肉末姜末、花椒油搅拌均匀
步骤8/27 点击查看大图
然后放入豆粉搅拌均匀
步骤9/27 点击查看大图
最后再放盐适量（最后放盐是关键，饺子包完了都不会出水）
步骤10/27 点击查看大图
搅拌均匀，肉馅最好了
步骤11/27 点击查看大图
准备装饺子的器皿，洒上少量面粉防粘
步骤12/27 点击查看大图
饺子皮要少量拿出，用了再拿，期间袋子封好防止水分流失
步骤13/27 点击查看大图
包好一盘煮的水饺
步骤14/27 点击查看大图
余下的馅儿
步骤15/27 点击查看大图
做馅儿饼，把饺子皮再赶大一点
步骤16/27 点击查看大图
一片放上馅，周围抹一下水，盖上一片周围粘好
步骤17/27 点击查看大图
平底锅上火耍一层薄薄的油，放上馅饼
步骤18/27 点击查看大图
加盖，能摇动了就翻面，继续小火，如果喜欢硬，小火慢慢煎熟，如果喜欢软硬适中，可加一点水盖盖子烘一下直至水分干
步骤19/27 点击查看大图
这是干煎的成品
步骤20/27 点击查看大图
这是加水的成品
步骤21/27 点击查看大图
四喜煎饺
步骤22/27 点击查看大图
第二天炒了鸡蛋做了胡萝卜鸡蛋韭菜馅，还有一些饺子皮可以用
步骤23/27 点击查看大图
皮赶薄包红包，方法同上面馅饼操作
步骤24/27 点击查看大图
红包煎饺
步骤25/27 点击查看大图
咬开一口香
步骤26/27 点击查看大图
饺子皮直接包
最后一步点击查看大图
憋在家里让饺子馅饼聚聚会吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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