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豆米粑粑的做法

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豆米粑粑

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蚕豆 500克

、

糯米面 1000克

、

盐巴适量

、

花椒粉适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
地里找豆
步骤2/15 点击查看大图
选大的饱满的，要嫩绿的哦
步骤3/15 点击查看大图
拨开
步骤4/15 点击查看大图
只要豆米不要外壳。用开水煮熟，切碎备用。
步骤5/15 点击查看大图
糯米面和煮熟切碎的豆米搅拌揉搓
步骤6/15 点击查看大图
放一会继续揉面
步骤7/15 点击查看大图
揉成这种就可以了。均匀。不要太稀了。
步骤8/15 点击查看大图
把揉好的面切成片
步骤9/15 点击查看大图
全部切片备用
步骤10/15 点击查看大图
下锅炸。炸酥，松软就可以，喜欢吃脆的就炸成金黄色
步骤11/15 点击查看大图
出锅了
步骤12/15 点击查看大图
里面是这样的松软香
步骤13/15 点击查看大图
好吃。可以自己选择吃咸的还是甜的。
步骤14/15 点击查看大图
吃咸的就放花椒面，盐巴。喜欢吃辣就放辣椒。建议别放辣椒。
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吃甜的就放白砂糖裹一起，搅拌。或者蘸白糖红糖吃

小贴士

面一定要多揉一会，揉均匀。喜欢吃咸的就在揉面前放盐。喜欢吃甜的放糖。放了再炸也行。豆米一定要新鲜，嫩。豆子老了炸出来不好吃。趁热才好吃，放冷了就不好吃了。油炸时用小火。不然会炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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