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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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简单易懂的家常菜，酸香可口开胃下饭，汤汁浓郁适合搭配主食食用，祝大家天天食欲旺盛～(≧ω≦)/

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜 200g

、

干辣椒 6个

、

蒜瓣 4-6个

、

花椒适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

香醋 2勺

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蒜瓣切成碎末（加入少许姜末更佳），干辣椒对半切开，备用。
步骤2/7 点击查看大图
准备一个小碗，加入2勺醋，1勺味极鲜酱油，1勺白糖，1勺耗油，适量盐，拌匀备用。
步骤3/7 点击查看大图
白菜切片，备用。
步骤4/7 点击查看大图
倒入适量油，烧至四五分热，放入花椒翻炒，继续将油加热至全开，把花椒粒捞出弃掉。
步骤5/7 点击查看大图
先倒入蒜末爆锅，时间不宜过长，蒜末很容易烧焦。然后加入干辣椒。
步骤6/7 点击查看大图
将切好的白菜倒进去，翻炒大约2分钟或者三分熟，然后放入调好的配料汁，大火翻炒约5-7分钟。需要注意的是，白菜梗的部位最好能浸染上汤料，这样更入味。
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炒完装盘～搭配米饭或者馒头风味更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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