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适合小朋友吃的——鱼香肉丝（无辣版）的做法

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适合小朋友吃的——鱼香肉丝（无辣版）

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上大学的时候，曾经很喜欢吃鱼香肉丝，香辣咸鲜，超级下饭，特别是那盘边溢出的一圈红油，和扑鼻而来的鱼香味，光是想着就会情不自禁地流口水…… 现在有了俩宝贝，为了照顾孩子们的口味，他俩（1个10岁，1个3岁）都不吃辣，家里做的菜基本都与辣椒无缘了。不过，想着他们喜欢的蔬菜种类，就想试着给他们做无辣椒的鱼香肉丝，荤素搭配有营养，最重要的是里面的配菜都是他们爱吃的！让我意想不到的是，他们尝了都说好吃好吃，争先恐后地当起了“扫盘将军”，麻麻好开心，劲头更足啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 50g

、

莴笋 1根

、

胡萝卜 1根

、

木耳 10克

、

葱姜蒜适量

、

盐、糖、花椒粉适量

、

醋、生抽、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉抓匀腌制。（因疫情不能出门，肉有点肥，最好选用精瘦肉）
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜切片，大多数小朋友不喜欢吃，所以切片便于挑出来。
步骤3/10 点击查看大图
调鱼香汁，一份香醋、两份生抽、少许白糖、两勺淀粉、三份清水，搅匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
将莴笋、胡萝卜、木耳切成丝。。
步骤5/10 点击查看大图
胡萝卜、木耳丝焯水（开水下锅哦），沥干水分。
步骤6/10 点击查看大图
热锅凉油，烧制五成热，倒入肉丝快速翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入葱姜蒜，继续翻炒，可加入少许五香粉。
步骤8/10 点击查看大图
倒入莴笋丝，大火翻炒。（也可以把肉丝炒制后起锅，再炒莴笋丝）
步骤9/10 点击查看大图
加入胡萝卜、木耳丝，翻炒后加入调好的鱼香汁。
最后一步点击查看大图
最后加入盐调味，起锅。

小贴士

调制鱼香汁的时候，可以加温水，注意不要太烫，太烫的话会把淀粉烫熟。因为是做给小朋友们吃，所以没有加鸡精，想增鲜的话，可以在起锅前放点鸡精。这道菜荤素搭配，营养均衡，既富含丰富的维生素和蛋白质，又通肠利脾胃，重点是不辣！想给家里的宝贝换换口味的小伙伴们，快来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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