开口笑~北京小吃
开口笑是传统的中式点心,也是老北京的名小吃,经过油炸个个开裂张口,像是咧嘴笑,因此而得名“开口笑”!这开口笑口感香酥,非常的好吃,我家孩子吃过一次之后就上瘾了,总让我给他做。最近刚好不能出门,所以就做了一些开口笑给孩子当零食吃。开口笑,必须要开口才正宗,那么今天我就把这道美食小吃的制作方法交给你,保证个个开口,香酥可口。拿来当小零食,保证大人孩子都喜欢吃,干净卫还健康。
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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将鸡蛋打入盆中,加入白糖、水、玉米油
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步骤3/18
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用手动打蛋器搅打至完全融合
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步骤4/18
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筛入所有的粉类
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步骤5/18
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先用筷子搅成絮状
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步骤6/18
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再揉成面团醒十分钟
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步骤7/18
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将面团取出搓成圆柱形长条状
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步骤8/18
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再分成相等大小的小剂子,每个约10克左右
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步骤9/18
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将小剂子搓圆
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步骤10/18
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再放入白芝麻中滚一圈后再用手搓团实一些,如果不好裹上芝麻,可以先沾一下水放入白芝麻中
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步骤11/18
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依次做好所有的小剂子
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步骤12/18
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锅中倒入适量的食用油烧至7成热时,将开口笑生胚放入锅中小火炸
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步骤13/18
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炸至个个开口笑了
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步骤14/18
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继续炸至金黄色即可,多炸一会儿才会脆透
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步骤15/18
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捞出控油即可
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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图二
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最后一步
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图三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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