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焦糖珍珠奶茶的做法

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焦糖珍珠奶茶

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偶尔喜欢喝杯奶茶，但是奶茶店用的都是植脂末，热量太高了，这个假期刚好有时间，在家搓了芋圆，尝试了一把真正牛奶的奶茶！成功不仅可以做焦糖奶茶，还可以做黑糖奶茶！味道不输外面买的，关键是成本也不高，还很健康！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 10g

、

黑糖珍珠适量

、

牛奶一袋

、

红茶茶包一个

、

黑糖珍珠

、

黑糖或者红糖 80g

、

水 90g

、

木薯粉 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
搓珍珠的过程没有拍照，实在是太忙活了，两只手都要用。我说一下方法红糖加入水中，加热融化后转小火放入一般木薯粉，搅匀后关火加入另一半木薯粉，揉成面团。就可以开始搓珍珠了
步骤2/12 点击查看大图
锅加水煮开，开锅后下珍珠。
步骤3/12 点击查看大图
煮至珍珠飘起来，关火，闷十五分钟
步骤4/12 点击查看大图
煮奶茶用的材料
步骤5/12 点击查看大图
焦糖锅里加糖，小火
步骤6/12 点击查看大图
糖开始融化
步骤7/12 点击查看大图
开始慢慢变色
步骤8/12 点击查看大图
呈现金黄色加入牛奶（注意：焦糖温度很高，要一点一点加入牛奶。注意安全）
步骤9/12 点击查看大图
这是加入牛奶后的样子
步骤10/12 点击查看大图
放入茶包，小火煮一会
步骤11/12 点击查看大图
这时候珍珠放入杯子。闷好的珍珠呈透亮，很漂亮，倒入奶茶就行了，如果觉得有渣子，可以过滤一下
最后一步点击查看大图
好了，可以喝了

小贴士

方子糖比较少，不太甜，喜欢甜的可以多放一点。再就是加牛奶的时候切记一点点加，不要烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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