白萝卜炖牛腩（萝卜牛腩煲）

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小孩都多吃一碗饭

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1小时以上

牛腩 600g

、

白萝卜一根

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

柱侯酱 1汤匙

、

八角 1个

、

桂皮一节

、

小茴香适量

、

香叶 2片

、

草果（可有可无） 1个

、

葱一根

、

蒜瓣 2瓣切片

、

姜片 9片

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料（上面忘记写冰糖，冰糖要5-10g）牛腩过水步骤：牛腩切块，锅中装水加姜4片和牛腩一起煮，煮开2分钟把牛腩捞起用热水冲洗沥干备用……切记过水不盖盖子，清洗时用热水是避免很难煲烂……
步骤2/9 点击查看大图
锅中放少量油，中小火烧热下蒜瓣和姜5片爆香
步骤3/9 点击查看大图
放牛腩炒一下，放柱侯酱一汤匙炒均匀
步骤4/9 点击查看大图
然后放冰糖，生抽、老抽、料酒（可提前把这三个混合），炒一会牛腩上色
步骤5/9 点击查看大图
加足够热水，再加葱、八角、茴香、草果、香叶、桂皮，大火煮开加盖子转小火
步骤6/9 点击查看大图
这时可以再来切萝卜，看切的大小来看什么时候下锅一起煲，我切的大
步骤7/9 点击查看大图
牛腩煲30-40分钟后，加萝卜、胡椒粉、鸡粉、盐，继续盖盖子煲45-1小时左右即可，自己用筷子戳一戳，别把水煮干了
步骤8/9 点击查看大图
煮好了，自己试试味道
最后一步点击查看大图
好吃