清汆丸子
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步骤1/10
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将肉切成肉丁。
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步骤2/10
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用料理机打成肉泥(不怕麻烦的自己剁会更好)。
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步骤3/10
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葱、姜切碎。
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步骤4/10
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肉泥中加入葱姜末、料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、白糖、盐进行调味,加入蛋清、淀粉顺时针搅拌上劲。
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步骤5/10
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胡萝卜切碎。
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步骤6/10
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将肉馅和胡萝卜搅拌均匀(这里可根据自己的喜好加蔬菜,也可不加)。
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步骤7/10
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将调好的肉馅窜成肉丸。
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步骤8/10
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锅中加入清水,水开后加入肉丸。
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步骤9/10
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开锅煮5分钟,加入盐、胡椒粉调味。
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最后一步
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出锅后加点香油、醋,撒上香菜。美味的丸子汤做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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