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厨房小白也会的豆腐皮卷金针菇的做法

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厨房小白也会的豆腐皮卷金针菇

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疫情当前，我们不能冲锋一线，那么宅在家里也是对疫情防控做出的贡献！宅在家怎么打发时间，除了手机电视，来上这道豆腐皮卷金针菇吧，自己动手，也可以和孩子一起做，享受动手的乐趣！金针菇富含多种维生素及矿物质，加上豆腐皮，既可作为一道菜，也可作为追剧的小零食，动动手指做起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐皮（千张） 2张

、

金针菇一把

、

小葱适量

、

盐适量

、

玉米油适量

、

烧烤酱一袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的两张豆腐皮用水冲洗一下
步骤2/9 点击查看大图
将豆腐皮切成两厘米宽十厘米长的长条
步骤3/9 点击查看大图
金针菇切掉根部，清洗干净后，撕成如图所示的小朵
步骤4/9 点击查看大图
将小朵金针菇对折后，豆腐皮卷紧，再用一根牙签穿过固定
步骤5/9 点击查看大图
依此卷好豆腐皮金针菇，后固定在牙签上，一根牙签可固定两个也可固定三个。注意，在固定的时候记得把豆腐皮的接口固定在中间，不然容易散。
步骤6/9 点击查看大图
点饼铛烧热刷油
步骤7/9 点击查看大图
依次排入豆腐皮金针菇卷，盖上盖子焖一会，有蒸汽出来时，打开盖子将金针菇卷翻个面再焖一会。
步骤8/9 点击查看大图
待两面都变软时，撒适量盐，再倒入烧烤酱。如果喜欢汤汁多的，可在此时倒点水，焖一会。期间记得翻面，让整个金针菇卷裹满酱汁。
最后一步点击查看大图
焖一会即可出锅，撒上葱花。（我忘放了）因为给孩子吃，所以牙签取掉了。

小贴士

1、金针菇易熟，倒上水焖个两三分钟就好了。 2、水倒多了可开大火收掉。 3、如果没有烧烤酱，可放番茄酱焖一会后，喜欢吃辣的撒点辣椒面、孜然面什么的，根据口味，随意放，再倒点耗油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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