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潮汕小吃菜头粿的做法

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潮汕小吃菜头粿

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潮汕惠来的地道小吃，简单版的做法，大家在家无聊可以试试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

红薯粉一碗（180g左右）

、

沙茶粉 1小勺

、

盐 3小勺

、

油适量

、

芹菜好几条

、

熟花生半碗

、

鸡粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜刨丝，没有的话就用刀切丝
步骤2/11 点击查看大图
芹菜切碎
步骤3/11 点击查看大图
超市买的熟花生，装袋子用棍子或者杯子压碎，也可以买那种去皮对开的酒鬼花生，反正熟的脆的就行。
步骤4/11 点击查看大图
加入红薯粉，我家的红薯粉是别人自家做的所以颗粒比较粗。
步骤5/11 点击查看大图
加入芹菜碎，花生碎，盐，鸡粉，沙茶粉。
步骤6/11 点击查看大图
沙茶粉我是加的这种，我们潮汕惠来这里的特产，有的就加没有的也可以不加。
步骤7/11 点击查看大图
加水搅拌，一碗水左右，大概这么稀就行了，然后尝试煎第一块试试。
步骤8/11 点击查看大图
电饼铛（平底锅炒锅都可以）加热加少许油，挖一勺铺平下去，成型后翻一面煎。
步骤9/11 点击查看大图
如果成不了型，就得加多点红薯粉进去。如果太硬，就得多加一点水。味道也试试，不够咸就多加点盐。
步骤10/11 点击查看大图
煎至两面金黄就可以了，白萝卜容易熟。
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我喜欢搞点辣椒酱跟甜油沾着吃，杠杠的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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