好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜
每次逛西塔街肯定要去抚顺路吃 【鄉土刀切面】,去吃面是次要的,主要是想吃可以无限加的现拌辣白菜,每次都是朝族大姨主动添,夹满满一盘,本人吃素,不喜欢蒜韭菜和洋葱,所以经朝鲜族阿姨的指导,研发了一款无葱、蒜、洋葱、韭菜、鱼露现拌辣白菜!也是素食者的福音
29克
33克
180克
810
千卡
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步骤1/21
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准备白萝卜、苹果、姜
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步骤2/21
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黑黑的是我家的陈年老辣椒酱,因为我们喜欢吃老酱是特别留的一年以上的陈酱
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步骤3/21
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白萝卜、苹果、姜切片,然后倒入酱油和200克的纯净水
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步骤4/21
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用料理机打成泥,破壁机也可以能打成泥就行。
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步骤5/21
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放入粗辣椒粉、白糖、味精
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步骤6/21
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拌均匀
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步骤7/21
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放入辣椒酱,看着黑拌开就不黑了
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步骤8/21
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拌均匀加入糖稀
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步骤9/21
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拌均匀室温发酵24小时
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步骤10/21
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准备大白菜洗不洗都行
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步骤11/21
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用手撕成大块
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步骤12/21
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这么大
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步骤13/21
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再撕
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步骤14/21
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放盐50克
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步骤15/21
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轻轻拌一下加水腌制2小时
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步骤16/21
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用洗水洗2至3遍
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步骤17/21
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捞出控水
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步骤18/21
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加入450克的辣白菜酱
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步骤19/21
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拌均匀
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步骤20/21
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放入坛子里或其他的容器
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最后一步
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做好的辣白菜可以马上吃,也可以腌制24小时吃或放阴凉的地方、冰箱半月后吃都可以!
辣椒酱、粗辣椒粉的品牌是【户户】
玉米糖稀、蒙古酱油的品牌是【小伙子】
蒙古酱油也可用普通生抽代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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