田园小炒

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刘大花

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恒顺醋业

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这道田园丰收小炒集合了各种颜色的健康食材，色彩丰富，健康低脂，清爽美味。白色的莲藕，翠色的白菜，黑色的木耳，红色的圣女果，绿色的紫甘蓝，每一种食材都有着自己的蕴意和美好。同时也是个特别适合减肥人群食用的菜肴，减肥的同时又能享受健康美味，一举三得哦。因为加入了香醋调味，起到了开胃提味的效果！

田园小炒的用料

藕 200g	白菜 100g
西兰花 100g	木耳 1把
食用油 1汤匙	恒顺香醋 1汤匙
盐 1茶匙	糖 1汤匙
蚝油 1汤匙	鸡精 1茶匙
小柿子 5颗	火腿一小段

田园小炒的做法

步骤1

白菜切片，西兰花切成小朵，清洗干净。

步骤2

莲藕去皮切片，用清水多冲洗几遍，这样做出的藕更脆。

步骤3

木耳泡发洗净切成小朵。

步骤4

小柿子对半切开，火腿切片。

步骤5

热锅倒油烧热后放入葱花。

步骤6

炒出香味后倒入藕片翻炒几下。

步骤7

再倒入除火腿小柿子以外的所有菜，翻炒几下加入所有恒顺香醋等所有调料。

步骤8

待菜稍变软时放入火腿翻炒均匀。

步骤9

待所有菜都基本熟了再放入小柿子翻炒一分钟即可。

步骤10

出锅装盘。

田园小炒的烹饪技巧

1. 全程大火快炒，以免时间长了菜出水，卖相营养都会大打折扣。 2. 配菜根据自己的喜好调整，建议颜色搭配丰富些。 3. 新手做时调料可以一点点添加，以免一下子加多了不合口味。 4. 恒顺香醋不建议替换，我查阅了一些资料，得知恒顺香醋是调味必备纯粮醋；采用传统工艺，口感也更好，美味的同时更加健康安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

刘大花

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