玻璃蒸饺
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第一次记录大同美食，也是为了记录妈妈的味道，普通家常饭菜。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
饺子皮材料：
一多半粉面，一少半面粉
、
馅料：
豆腐，圆白菜，老家粉条
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.油锅烧油，加入块状的豆腐煎至两面金黄，出锅！2.煎好的豆腐剁碎，粉条剁碎，圆白菜剁碎，葱剁碎，混合均匀。3.混合后的馅料中加入少量的老抽，十三香，花椒，少量香油，少量老家麻油，适量盐，搅拌均匀。4.包饺子开始，和好的面团揪成一个一个的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。5.包饺子，把口子捏紧，不然会开口笑。6.冷水上锅开蒸，水开蒸十六七分钟！出锅就可以了！
小贴士
因为我家的圆白菜不老，所以不用过水，如果老的话，建议过一下水，口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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