麻辣龙虾尾

浏览 229.4万 · 收藏 1.5万 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 500克

、

干辣椒 5颗

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

大葱半根

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

啤酒 330ml

、

花椒、麻椒适量

、

小茴香适量（没有可不放）

、

香叶两片（没有可不放）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
超市买的龙虾尾解冻。
步骤2/17 点击查看大图
解冻好的龙虾尾剪开。
步骤3/17 点击查看大图
去掉虾线。
步骤4/17 点击查看大图
起锅水烧开，倒入已经清理好的龙虾尾。虽然超市卖的虾尾是熟的我还是习惯回家再过遍水，也当是杀菌了吧。
步骤5/17 点击查看大图
准备好配料。
步骤6/17 点击查看大图
起锅倒油加入辣椒、花椒、麻椒、小茴香、香叶（我家没有了我就没放），煸出香味儿。
步骤7/17 点击查看大图
加入葱姜蒜煸炒。
步骤8/17 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱再次煸炒，炒出红油。
步骤9/17 点击查看大图
倒入龙虾尾煸炒均匀。
步骤10/17 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤11/17 点击查看大图
加入蚝油。
步骤12/17 点击查看大图
加入生抽、白糖提鲜。
步骤13/17 点击查看大图
大火收汁后装盘。
步骤14/17 点击查看大图
这样吃多过瘾。
步骤15/17 点击查看大图
配上一杯啤酒，嘬着麻辣鲜香的小龙虾，生活如此美哉美哉。
步骤16/17 点击查看大图
你也来试一试吧！
最后一步点击查看大图
看着电影，再来一盘小龙虾，爽！

小贴士

1、麻、辣视自己的口味来定，调料自行增减。 2、郫县豆瓣酱很咸，额外不用再加盐。 3、小茴香、香叶这些调料没有都可以不用加，我就是家里有什么就用什么了。 4、啤酒什么品牌都可以，我用了一瓶330毫升的啤酒没有再加料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

换个做法