福州锅边
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步骤1/6
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大米浸泡至饱满放入破壁机打成米浆,有浸泡过的米比较容易控制水分量,基本捞米起来加一点点水就可以打了,注意浆不能打太稀
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步骤2/6
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破壁机打成米浆
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步骤3/6
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准备生姜、蒜、芹菜,青菜等配料
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步骤4/6
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下入配料锅内爆香,水烧开
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步骤5/6
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在锅的边缘挂上米浆,然后盖上盖子等米浆熟了就可以把它铲到汤里了,看汤情况,一般可以做两次。
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最后一步
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加入福州虾油(鱼露)、味精、白胡椒粉,美味地道的福州锅边就做好啦!可根据情况配料加入肉丝、海蛎、花蛤及各种自己喜欢的配料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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