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花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法

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花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆

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家里有现成的冷冻汤圆，不想平凡的煮着吃，也不想冒风险炸着吃，于是发挥吃货的联想，琢磨自制黄豆粉。炒熟的黄豆打成粉，那种香味和糯米超搭，是童年记忆中美味的代表。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干黄豆粉 100克

、

白砂糖 20克

、

红糖 2勺

、

汤圆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取100克干黄豆清洗
步骤2/12 点击查看大图
拣出干瘪的不好的豆子
步骤3/12 点击查看大图
用厨房纸把豆子擦干，倒入烤盘，放烤箱中层，150度烤20分钟
步骤4/12 点击查看大图
把烤好的黄豆倒入料理机，打成黄豆粉。我用小美10速打30秒，取出用刮刀把料理机壁上的豆粉刮下去，再用10速打30秒；
步骤5/12 点击查看大图
黄豆粉装进密封玻璃罐保存
步骤6/12 点击查看大图
黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃
步骤7/12 点击查看大图
黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃
步骤8/12 点击查看大图
两勺红糖，一点开水调成红糖浆
步骤9/12 点击查看大图
汤圆开水下锅，煮到漂浮起来，再煮3-5分钟
步骤10/12 点击查看大图
煮好的汤圆捞出来，放进凉水中过一下
步骤11/12 点击查看大图
淋一些红糖浆，撒上黄豆粉就是美味的黄豆粉裹汤圆
最后一步点击查看大图
好吃你就多吃点

小贴士

1、黄豆也可以用炒锅炒熟，小火慢炒大概15-20分钟，豆子开裂飘出香气； 2、白糖可以和黄豆一起放入料理机，成品更细腻。但我个人喜欢白砂糖的颗粒感，让黄豆粉更有口感，所以我的方子是后加糖；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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