顿楞蹦鱼
在曹妃甸海域咸淡水交汇处,有一种尺把长、浑身油光的鱼,当地人称楞蹦鱼。楞蹦鱼学名叫矛尾复虾虎鱼或黄鳍刺虾虎鱼,简称虾虎鱼,也有叫大头鱼、油光鱼、扔巴鱼的。老辈渔民打上来常随手扔掉,俗称“扔吧”,曹妃甸地区人说话“楞”“扔”同发音为Leng.这就是“楞蹦”的来历。
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步骤1/6
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将鱼洗干净备用
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步骤2/6
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葱姜蒜,切好,备用。
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步骤3/6
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凉油将葱姜蒜下锅,爆香。
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步骤4/6
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将鱼放入锅中,倒入料酒,盖锅盖,闷10秒。
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步骤5/6
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倒入水,末过鱼,放入料包,水开转小火,估的着。
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最后一步
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出锅前放鸡精,盐,调味,装盘,即可。
1.个人认为味道很好 2.料包是自己买的 3.楞蹦鱼学名叫:黄鳍刺虾虎鱼,简称虾虎鱼
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发布于 2020-02-08
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