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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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参考游乐儿配料，但是是手揉面版

食材清单加入采购清单

高筋面粉 450g

、

牛奶 250g

、

糖 50g

、

奶粉 25g

、

耐高温酵母粉 5g

、

盐 4g

、

黄油 50g

、

鸡蛋一个

、

装饰涂抹鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将盐、糖、酵母粉、奶粉、高筋面粉混合，一边加入牛奶一边用筷子搅成絮状，加入鸡蛋液，揉成面团。将室温软化的黄油慢慢揉进面团里。
步骤2/5 点击查看大图
像洗衣服一样一手往前搓，一手扯着后面，反复五分钟后，用力朝案板摔打面团，每五分钟摔一次，大概揉二十分钟即可。
步骤3/5 点击查看大图
面团静置十五分钟后，均匀分成十份。揉成圆团，用擀面杖擀成椭圆形，用刀如图切一下，从没有切的那边开始卷起来
步骤4/5 点击查看大图
在烤箱里留出合适的空间排列好，烤箱里放一碗60度的水，面团在烤箱里发酵一小时
最后一步点击查看大图
刷蛋液，烤箱越热后，150度上下火25分钟，之后转180度7分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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