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风味素馅饼的做法

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风味素馅饼

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一次偶然的机会，品尝到一位营养师做的尖椒胡萝卜土豆风味素馅饼，立马被美味诱惑到，于是请教了她，回家自己尝试做了几次，完美复刻。一起来看看吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

尖椒 1根

、

蒜苗（或者小葱） 1颗

、

面粉适量

、

油适量

、

盐 1勺

、

花椒粉 1勺

、

温水适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
今天用到的食材，分别清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
面粉倒入碗中，加温水、盐，一点点油活成稍软点儿的面团，敷上保鲜膜醒发备用。
步骤3/14 点击查看大图
处理食材。蒜苗切碎。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜用料理机搅成小粒，或者剁碎。
步骤5/14 点击查看大图
土豆去皮，同青椒也入料理机搅碎，放入碗中。加入蒜苗，食用油、花椒粉、盐、味精搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
醒好的面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子。
步骤7/14 点击查看大图
擀成中间厚，周边薄的面片，类似于包子皮。
步骤8/14 点击查看大图
包入馅料
步骤9/14 点击查看大图
轻轻按压成饼状。
步骤10/14 点击查看大图
依次做完。我做了两大两小，小的给孩子。
步骤11/14 点击查看大图
平底锅内抹油，放入饼胚小火煎制。
步骤12/14 点击查看大图
一面定型后翻面，两面基本定型后可以加入一点水，盖上盖子焖。水分焖干后再翻两次面，就可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
皮薄馅多，土豆和胡萝卜很搭，又有青椒提味，花椒增香，特色风味，美美哒！

小贴士

和面时放点油，即使饼放凉了也不会发硬。馅料中也可以加入木耳、粉条等，随自己喜好。选材注重营养搭配，不可调味过多，遮住食材本味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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