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自制花生酱汤圆，庆祝元宵节的做法

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自制花生酱汤圆，庆祝元宵节

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1小时以上 | 配菜(中级)

花生一把

、

花生油 2勺

、

糖 1勺

、

糯米粉 200g

、

牛奶 200ml

、

鸡蛋 1个

、

醪糟 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生烤熟，我一般是空气炸锅170° 6分钟。
步骤2/9 点击查看大图
把花生放入破壁机，可以去皮，我觉的没啥必要，就没去。
步骤3/9 点击查看大图
花生打碎成粉末，加入糖，这里我用的是网上买的代糖，木糖醇赤藓糖醇啥的，稍微降低一点热量
步骤4/9 点击查看大图
加入花生油继续打，直到打成酱状，想要稀一点可以多加一些花生油，我这个加的比较少，为了做馅方便。
步骤5/9 点击查看大图
花生酱盛出后，可以放到冰箱冷冻层冷冻一个小时，这样做馅方便。
步骤6/9 点击查看大图
糯米粉加温水揉成柔软的面团，水量要控制好，糯米粉不易成形，可以稍微多一点水。
步骤7/9 点击查看大图
包的时候因为手上都是糯米粉，所以没拍照不过包丸子大家应该都会，也不是什么大问题。图上这个是因为面做少了滚出来的，我记得滚的应该叫元宵，所以这个是一个独苗元宵
步骤8/9 点击查看大图
煮汤圆的过程中做了牛奶鸡蛋醪糟，蛮简单的，牛奶醪糟煮沸，下鸡蛋不断搅拌就好。
最后一步点击查看大图
芝麻酱的馅相对来说要粗糙一些，不像豆沙馅这么滑，但是口感还是很不错的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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