牛肉萝卜汤
牛肉的好处不用多说,大家都知道。现在敲黑板是为了说说这个白萝卜。它药食两用,止咳润肺促消化。这个特殊时期吃它是再好不过的了。其实还有很多白色的食材对我们的肺脏都是有好处的,比如银耳之类的。
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取一块正经的牛腩
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切块,姜切片
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冷水下锅,加入一半的姜片和适量的料酒,大火烧开。
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在等待的时间我们选一根两条腿的白萝卜
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步骤5/11
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切块,把焯好水的牛肉捞出来。
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步骤6/11
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另起锅,开小火,油烧热,加入姜片和花椒炸香。
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步骤7/11
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加入焯水后的牛肉,料酒和生抽翻炒。
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步骤8/11
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加入开水,烧开后转小火炖一个小时。
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步骤9/11
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一小时后汤汁变浓,加入切好的白萝卜继续炖。
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步骤10/11
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大概20-30分钟,白萝卜呈半透明的状态,加入适量的盐调味,就可以出锅了。
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最后一步
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撒上葱花点缀一下吧。
这是我家今晚的主菜,如果单纯喝汤的话建议焯水后直接放到砂锅或是汤煲里加入热水、姜片和料酒炖就可以了,剩下的步骤没有变化,你就会收获一锅很清澈不油腻的汤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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