叉烧
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我闺女特别喜欢吃叉烧,可是在这种关键时刻所有的店都关门了,只好全副武装自己去超市买肉回来来自己做了叉烧。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
前腿肉
500克
、
五花肉
500克
、
配料:盐
3克
、
高度白酒
10克
、
蚝油
20克
、
生抽
10克
、
老抽
5克
、
小葱
30克
、
大蒜头
4辦
、
老姜
1小块
、
白糖
5克
、
刷面:
、
蜂蜜
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将肉拿热水洗干净,稍微滤干水分,取一个大碗,把所有的配料放在上面,直接用手抓匀腌制一晚上。
-
步骤2/3
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第二天把腌制好的肉放入烤盘,里面的配料也一起放在上面,烤箱预热上下火200度,烤20分钟左右翻面继续烤20分钟左右,再翻面刷上蜂蜜水(蜂蜜里面加少许水调匀),烤10分钟左右,翻面继续刷蜂蜜水,烤10分钟即可,最后的10分钟的时间要根据自己家的烤箱的温度和肉的程度仔细观察,再决定加减时间。
-
最后一步
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香喷喷的成品出炉了!
小贴士
大家一定要注意刷上蜂蜜后的10分钟时间,因为蜂蜜是甜的很容易烤糊,如果你家烤箱的温度偏高,也许就用不了10分钟的时间,偏低的话就10分钟还不够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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