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家庭版拔丝地瓜的做法

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家庭版拔丝地瓜

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拔丝地瓜是一道色香味俱全的传统名菜，大人小孩都喜欢哦～做的过程需要注意的就是地瓜和糖同时都是热的，只有热的时候才能拔出丝来，凉了可就成糖葫芦了

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30~60分钟

红薯 1块

、

白糖 80克

、

油 500ml(实耗不多）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净去皮一块红薯
步骤2/9 点击查看大图
将红薯切成滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
把油加热到六七成热（用筷子放到油里，在筷子上有小气泡产生），红薯下锅炸
步骤4/9 点击查看大图
炸红薯的时候一般用这么大火
步骤5/9 点击查看大图
炸好的红薯
步骤6/9 点击查看大图
将白糖放入锅中小火干炒，在整个炒糖过程中要不停搅拌
步骤7/9 点击查看大图
糖炒好的样子
步骤8/9 点击查看大图
将炸好的地瓜放入炒好糖的锅中快速翻炒，然后出锅（也可以将炒好的糖淋在炸好的地瓜上），就可以拔丝了
最后一步点击查看大图
做好的拔丝地瓜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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