家常小酥肉
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50克
72克
76克
1036
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
半斤左右
、
酱油
1小勺（5ml）
、
料酒
1小勺（半勺2.5ml）
、
食盐
3g
、
普通面粉
半小碗
、
鸡蛋
1个
、
油
适量
、
淀粉
两勺
、
耗油
半勺
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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里脊肉切1厘米的方条，放入盐，酱油，料酒，耗油，鸡精少许淀粉腌制10分钟
-
步骤2/3
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将面粉，淀粉，盐少许，鸡蛋调成面糊，将入味的里脊肉倒入面糊，挂糊炸
-
最后一步
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将里脊肉炸成金黄色捞出放凉，待油再次加热至7成热，将炸过的肉复炸，至气泡变小捞出，咸香酥脆！
小贴士
第一遍炸时，中火6成热（筷子插入油中有小气泡产生）。第二遍7成热（筷子插入有油爆的声音），大火快速
提醒大家，如果浇一个酸甜汁就是糖醋里脊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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