红烧猪脚猪蹄
没有华丽的拍摄,只有好吃不好吃,这个第二次做,小孩很喜欢,大人也爱
119克
141克
30克
1731
千卡
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步骤1/9
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锅中放冷水加入姜片4,一根葱,煮开后下洗干净并剁好的猪脚煮2-3分钟,起锅用冷水冲洗沥干备用……这里说下,我用的是婆婆提前油炸过一次的猪脚,所以看起来像炒过糖色的……
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步骤2/9
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炒锅加少量油8成热下姜4片爆香,下猪脚再下一汤匙料酒炒均匀
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步骤3/9
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加入八角,香叶,桂皮,花椒炒出香味
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步骤4/9
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加冰糖炒一会30秒左右,家里不吃甜,放的少
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步骤5/9
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加生抽和红烧酱油(红烧酱油可用老抽代替,提前把它们混一起),炒均匀到猪脚都上色
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步骤6/9
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沿着锅边加水没过猪脚即可,加一根葱,大火烧开转小火焖1.5-2小时要盖盖子哦。(沿着锅边加水不要直接把水倒在猪脚上,这样避免上色后的猪脚颜色变淡,加水后不要再去翻炒猪脚)如果用高压锅,压25分钟后倒入炒锅收汁
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步骤7/9
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开盖加蒜瓣、蚝油、盐大火炒收汁
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步骤8/9
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大火炒收汁,喜欢有汤汁看自己喜欢程度,起锅前加一点点香油炒均即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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