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豆腐皮肉卷的做法

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豆腐皮肉卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮 3张

、

胡萝卜 1个

、

胡椒粉适量

、

花椒面适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

盐小勺

、

料酒适量

、

葱花

、

姜末

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉切成小块
步骤2/12 点击查看大图
料理机打成肉馅。
步骤3/12 点击查看大图
将葱、姜切碎加到肉馅中。
步骤4/12 点击查看大图
加花椒粉、胡椒粉、糖、料酒、蚝油、盐进行调味，搅拌时顺着一个方向，让肉上劲。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜切碎。
步骤6/12 点击查看大图
倒入肉馅中拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
我用的这样的豆腐皮。
步骤8/12 点击查看大图
将肉馅均匀的摸到豆腐皮上。
步骤9/12 点击查看大图
顺着一个方向卷起来，放入开水锅中，蒸十五分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好的豆腐皮。
步骤11/12 点击查看大图
锅中植物油，加入清水、生抽、淀粉、一点点的糖做成芡汁。
最后一步点击查看大图
将做好的芡汁浇到肉卷上，撒点香菜点缀下。豆腐皮肉卷做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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