糯米枣（心里软）
这几天待在家里，和满满同学一起做了不少好吃的，今天再来分享一个小吃的做法。 由于是跟孩子一起做的，当然得是他爱吃的才行，这种糯米枣，味道香甜软糯，是一种十分常见的食物，也叫“心太软”，是很多饭店都有的一道菜，自己做也特别简单。 出锅没一会儿，就被你一个我一个的抢完了，下回一定要多做一点，配料也再简单不过，对厨艺也没啥要求，赶紧来试试吧！
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步骤1/11
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红枣洗净，在清水中泡半个小时
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步骤2/11
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把泡好的红枣去核，并剪开一半（做成一边开口的样子）
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步骤3/11
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糯米粉中加入清水，并不停搅拌
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步骤4/11
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把糯米粉和清水揉成团
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步骤5/11
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把糯米粉团分割成大小差不多的15个小剂子
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步骤6/11
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把小剂子揉搓成枣核形状细条
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步骤7/11
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把它放进红枣中，当做新的'枣核'，轻轻捏合一下（如图）
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步骤8/11
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剩下的也按这个步骤弄好，放在盘子上
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步骤9/11
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放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸熟
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步骤10/11
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水开后5-10分钟就可以了，具体时间则根据食物的大小而定
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最后一步
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最后，淋上一些蜂蜜或者糖桂花就完成啦！
1，红枣去核可以直接用剪刀搞定，也可以用质地比较硬的吸管把枣核“捅”出来，注意，红枣只切开一半，不要完全切开了。
2，这道菜一般在饭店里是冷盘，但其实刚出锅的时候味道更棒，因为糯米放冷后会变硬，温热的糯米枣更佳软糯，吃起来口感更棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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