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煮汤圆

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品牌不同,汤圆个头大小不一,个人经验太大汤圆,口感会差一些,皮厚,普通大小就差不多了,煮汤圆过程中,有的会粘锅,有的会露馅,煮方法有的人用开水下锅,有的人用凉水下锅,我曾经请教过饭店大厨,结合汤圆包装上煮法说明,一直用这种方法,煮出来个个完整溜滑,没失手过。
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烹饪步骤
小贴士

汤圆要吃热的 吃完汤圆胃不舒服发胀,不是吃太凉,就是吃多了,做汤圆是用糯米淀粉,加热糊化后容易吸收,随着温度的降低糊化程度和消化率也跟着随之降低,淀粉会老化,放凉后变硬,吃起来费劲,也不容易消化,所以吃汤圆的时候要热着吃,但小心别烫着,而且适量就好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-08

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