Q弹蛋羹(鸡蛋糕)
-
步骤1/8
点击查看大图
3个鸡蛋加入少量的盐，咸淡可根据自己的口味调整，磕到容器内，打散。
-
步骤2/8
点击查看大图
强烈推荐家庭中可备有一小电子秤，特别的实用。可先测量出蛋液重量*1.5，就是所需要加入的温水量。一个鸡蛋平均是50－60克左右，我用平时家用的小碗称了一下，大半碗的水为150克。即2个鸡蛋放入大半碗的温水，与蛋液充分搅拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
水和蛋液搅拌均匀后，将上面的泡泡撇出，影响美观。
-
步骤4/8
点击查看大图
用保鲜膜将蛋羹容器覆盖。(一定要盖严哦！)
-
步骤5/8
点击查看大图
放入蒸锅内隔水蒸。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火开锅后转小火，12分钟开锅 轻轻揭开保鲜膜，将洗好的虾仁放在蛋羹上面，将保鲜膜再盖好，(这是重点哦)再蒸3分钟，即可
-
步骤7/8
点击查看大图
Q弹的虾仁蛋羹就做好了，看像不像豆腐脑一样细滑。
-
最后一步
点击查看大图
食用时可倒入海鲜酱油，我喜欢这个口味。
注意事项，标注在需要注意的步骤里了，提醒方便。
在笔记中上传了蛋羹的视频，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
鸡蛋羹的其他做法
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
-
#极地鲜味厨艺大比拼#鲜嫩鳕鱼鸡蛋羹
-
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼炖鸡蛋羹，也太鲜美啦吧
-
羊肚菌鸡蛋羹
-
#夏日鲜味轻享健康#玉米鸡蛋羹汤～鲜甜可口
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
韭菜鸡蛋虾仁饺子
255419人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3864910人看过 -
蒸猪血
8163人看过 -
滑嫩如丝：奶香蒸水蛋（蛋羹）
278082人看过 -
猪血
30160人看过 -
海参蒸鸡蛋糕
2790人看过 -
瑶柱蒸水蛋
153287人看过 -
白面馒头
3112900人看过 -
鸡蛋糕
141698人看过 -
#春日尝鲜#韭菜鸡蛋包子
170984人看过 -
捞饭
101333人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子
681858人看过
