炒猫耳朵
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步骤1/12
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温水揉面团,醒30分钟备用;
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步骤2/12
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醒面期间准备配菜,都切成丝即可;
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步骤3/12
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面醒好后切成小条,搓成如图粗细条状备用;
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步骤4/12
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切成如图大小面断,撒面粉防止粘连;
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步骤5/12
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用手轻搓成如图形状;
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步骤6/12
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需要一个一个搓,给点耐心,这样就OK了;
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步骤7/12
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开水下锅煮3-4分钟,猫耳朵都漂起来就好了,然后过凉水备用;
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步骤8/12
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油热后,依次下鸡蛋乘出备用;
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步骤9/12
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肉片;
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步骤10/12
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各种菜丝和鸡蛋翻炒,加入生抽、盐、老抽少许调味;
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步骤11/12
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加入过凉的猫耳朵翻炒3分钟左右,味道淡再加少许调味品翻炒,出锅前加入蒜末和醋即可;
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最后一步
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出锅,香死隔壁邻居的炒猫耳朵就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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