让不爱吃豆腐的你爱上的家常豆腐
51克
70克
89克
999
千卡
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步骤1/12
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豆腐切块备用
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步骤2/12
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青椒和胡萝卜切片备用
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步骤3/12
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木耳一定要清洗干净,擦干水分,我用的是鲜木耳,如果用干木耳要提前泡好
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步骤4/12
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一个鸡蛋,打散,加盐少许
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步骤5/12
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起锅放油,油温微热后转小火,豆腐在鸡蛋液里沾一下,放到锅里小火煎,这步一定要有耐心,刚开始豆腐有点软,不着急翻面,一面略成型再翻,小火不会糊哒
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步骤6/12
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煎好以后放在一旁备用
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步骤7/12
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重新起锅,热油下葱花姜丝,然后下青椒胡萝卜,翻炒,加少许生抽调色
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步骤8/12
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加木耳继续翻炒,这里加少许清水,以免糊锅
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步骤9/12
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加少许糖调味,加少许郫县豆瓣酱,快速翻炒,加清水
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步骤10/12
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加入豆腐,小心翻炒,别把豆腐弄散,加水中火烧一会,然后转大火,加少许盐
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步骤11/12
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一勺淀粉加水化开,倒入锅里收汁,最后出锅前撒入小葱叶
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最后一步
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成品出锅啦!
第一次做这道家常豆腐,因为我儿子不爱吃豆制品,所以我试着用这样裹鸡蛋的方式煎香以后再炒,这下颠覆了他对豆腐的认知,俘虏了他的胃!
因为加了少许郫县豆瓣酱,略有点点辣,所以很是下饭!大家也试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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