爽口猪皮冻
已经连续居家隔离10多天了,终于体会到什么叫坐吃山空,倒腾冰箱,竟找出了几块猪皮,就地取材,做块猪皮冻!
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步骤1/9
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将猪皮放盆中解冻后洗净
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步骤2/9
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将洗净的猪皮放在沸水中,煮下
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步骤3/9
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煮后的猪皮,用刀将肥油刮净,只剩下猪皮
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步骤4/9
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用镊子将表面的猪毛择净
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步骤5/9
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然后将猪皮用剪刀剪成条,这个过程比较漫长,反正也不能出门,可以边看电视边剪,打发时间
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步骤6/9
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准备葱姜,八角,桂皮,准备煮皮冻
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步骤7/9
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将剪好的猪皮加入锅里,加入约2-3倍猪皮量的水,大火烧开后,加入葱姜,八角,桂皮,盐,大火煮10分钟,然后小火煮约1个小时
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步骤8/9
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将调料挑出,倒入盆中,冷却后,放冰箱冷藏成型
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最后一步
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成型后,可切块凉拌,Q弹爽口
葱姜切大块,后期好挑出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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