酥脆小麻花
这款小麻花酥脆可口，手工和面即可，宅在家里没事情，可以试试这款小麻花呦，当做小零食不错噢～
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步骤1/13
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准备所需食材～
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步骤2/13
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所有原料放在一起揉成光滑面团，在面团表面刷一层玉米油中盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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步骤3/13
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把松弛好的面团切成大小均匀的长条，在长条面团表面刷一层玉米油，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤4/13
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取一个小面团搓成长条状。
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步骤5/13
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把长条面团两头分别向两个方向搓三下，对折后面团自然卷起。
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步骤6/13
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继续搓两下对折后自然形成麻花形状。
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步骤7/13
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依次做好其余的麻花。
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步骤8/13
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锅中倒入植物油，开小火。油温5成热放入麻花。
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步骤9/13
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炸至两面金黄即可。想要更酥脆的，油温升到7成热复炸1分钟即可。
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步骤10/13
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成品图
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.油温可以用竹制筷子放入油中试一下，开始冒小微泡泡的状态即可。
2.麻花面团重量每个约40克左右。面团尽量不要切的太大。
3.全程小火炸制，复炸一次更酥脆。
4.玉米油可以换成自己喜欢的其他植物油。
5.白糖的用量根据自己口味添加。
6.面团刷油后松弛到位比较好搓呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
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