豇豆红烧肉
20200207特殊时期的美食，没有葱姜也不能出门给国家添乱，不一样的味道满足你的味蕾！
318克
86克
166克
3794
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/10
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干豇豆提前一晚泡水，多换几遍水，切条待用，长短你说的算！
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步骤2/10
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猪肉选用五花肉最佳，我家没人吃肥肉所以选用了后腿肉，切块
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步骤3/10
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锅烧热，放入一大勺猪油，我选用的后腿肉比较瘦所以放了好多猪油这样豇豆才能好吃，如果选用肥瘦相间的五花肉稍放一点油炒香就可以了
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步骤4/10
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小火放冰糖炒成琥珀色
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步骤5/10
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放入猪肉翻炒，加料酒去腥
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步骤6/10
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放生抽老抽翻炒上色出香
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步骤7/10
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加足够量的开水（开水更容易肉烂熟）放一包炖肉包，适量山楂，大火烧开转小火慢炖要是能有点葱姜就更完美啦！
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步骤8/10
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炖20分钟肉5-6分烂时，放入泡好的干豇豆，放适量的盐继续炖
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步骤9/10
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炖至肉烂 豇豆软 撒上蒜末，大火收汁即可
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最后一步
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砂锅烧烫，装盘上桌，秒光！
为什么放开水呢！一般想汤汁鲜美的放冷水，炖汤可以放冷水，想肉质细嫩的放开水，因为热的肉一碰到冷水会立马回缩，就不好煮烂了，即使煮烂了，肉也不细嫩了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
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