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爽口萝卜的做法

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爽口萝卜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2根

、

小米辣 5根

、

醋 200g

、

糖 200g

、

蒜 1头

、

清水 200g

、

食盐适量

、

美极鲜 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白萝卜洗净一分为四，切成薄片（3mm左右），放入盆中（所有容器一定要保证无油，这样萝卜保存更久）每放一层萝卜片撒上一层食盐，完成后放置1小时，让白萝卜完全出汤。
步骤2/5 点击查看大图
白萝卜腌制时我们来准备腌汁：小米辣切小段、蒜切片，倒入锅中，放入上述克重调料（醋、糖、清水、美极鲜、适量食盐）开火烧开（更好的调味品混合）
步骤3/5 点击查看大图
烧开后关火，将汤汁放入装备好无水无油的罐子，完全晾凉，备用
步骤4/5 点击查看大图
1小时后白萝卜出汤，将白萝卜拧干
最后一步点击查看大图
将拧干的白萝卜片全部放入晾凉的汤汁中，放置背阴处24小时，等待爽口萝卜横空出世吧开胃爽口，好吃到爆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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