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肉松面包的做法

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肉松面包

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4个的量

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 40g

、

盐 3g

、

干酵母 4g

、

鸡蛋液 42g

、

奶粉 15g

、

牛奶 75g

、

淡奶油 90g

、

黄油 35g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

火腿肠适量

、

表面刷蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了黄油、肉松、沙拉酱、火腿肠之外，其他材料都放入厨师机内
步骤2/13 点击查看大图
搅拌成稍显光滑的面团后，加入软化的黄油
步骤3/13 点击查看大图
继续搅拌至面团成扩展阶段，能拉出膜即可
步骤4/13 点击查看大图
整理面团，放入温暖处进行一发
步骤5/13 点击查看大图
发酵完成后，排气，等分成四份，分别滚圆后静置一会儿
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团，擀成长舌状后，涂上适量沙拉酱
步骤7/13 点击查看大图
再撒上一些肉松和火腿丁
步骤8/13 点击查看大图
自上而下卷起，收口收紧
步骤9/13 点击查看大图
四个依次做好后，放温暖处进行二发
步骤10/13 点击查看大图
发酵完成
步骤11/13 点击查看大图
表面刷上一层蛋液（配方外的量），再撒点肉松，最后挤上沙拉酱，烤箱180度，20min
步骤12/13 点击查看大图
烤好出炉
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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