猪肉大葱包子
非常时期在家无事可干,想着干脆蒸一锅包子吧。昨天去超市买酵母,竟然都卖完了,售货员在那说现在这些人闲着没事干都来买酵母在家做面食……
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步骤1/24
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猪肉切丁
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步骤2/24
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如图,剁成肉末
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步骤3/24
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肉末里加水、姜末搅匀上劲
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步骤4/24
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加白胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油拌匀
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步骤5/24
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大葱切丁
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步骤6/24
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大葱和肉馅搅拌均匀,加适量盐
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步骤7/24
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加一点香油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用
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步骤8/24
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准备面粉、酵母粉、白糖、温水
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步骤9/24
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这些面粉加了半包酵母粉,不到一勺白糖
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步骤10/24
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温水一点点倒入面粉里搅成絮状后,再一点点加水和面
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步骤11/24
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和成光滑面团
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步骤12/24
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放盆里盖盖醒面
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步骤13/24
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45分钟后
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步骤14/24
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里面成蜂窝状就醒好了
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步骤15/24
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面拿出来,旁边搓一点点小苏打,把醒好的面再揉一下,把小苏打均匀揉进面里。取一部分面,搓成长条形
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步骤16/24
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长条形面切成比较大的剂子
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步骤17/24
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揉圆剂子,擀面杖擀成大面皮,外面薄里面厚
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步骤18/24
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冰箱里拿馅,包进皮里
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步骤19/24
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如图
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步骤20/24
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包了6个拍了一张
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步骤21/24
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包子间隔开放,锅中放冷水开大火,上汽后蒸20分钟关火,不开盖焖5分钟
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步骤22/24
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热腾腾的大肉包子出锅啦
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步骤23/24
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成品
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最后一步
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内部图
所有配料比例自己试,我做饭都是随心所欲,所以也说不清楚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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