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㊙️咔嚓脆‼️好吃到爆的焦糖杏仁酥饼‼️免打发的做法

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㊙️咔嚓脆‼️好吃到爆的焦糖杏仁酥饼‼️免打发

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30~60分钟 | 配菜(中级)

（饼干底）

、

黄油 160克

、

细砂糖 80克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 300克

、

盐 0.5克

、

泡打粉 0.5克

、

（焦糖杏仁）

、

细砂糖 80克

、

蜂蜜 20克

、

淡奶油 80克

、

黄油 20克

、

杏仁片 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好饼干底需要的材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油室温软化后加入细砂糖搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
打散的鸡蛋分三次加入黄油中混合均匀（每一次搅打均匀加入下一次）
步骤4/12 点击查看大图
加入盐，泡打粉，过筛低粉并拌匀至无干粉状态，揉成团
步骤5/12 点击查看大图
面团上下各铺一层油纸擀成约6mm厚的薄片
步骤6/12 点击查看大图
放入冰箱冷冻30分钟后取出切成28*28的方形
步骤7/12 点击查看大图
放入烤盘中，用叉子叉上洞洞防止烘烤时膨胀变形，放入预热170度的烤箱烤制10分钟左右至微黄即可
步骤8/12 点击查看大图
准备好焦糖杏仁需要的材料
步骤9/12 点击查看大图
细砂糖，蜂蜜，淡奶油和黄油一起倒入锅中中火加热
步骤10/12 点击查看大图
煮开倒入杏仁片熬至浓稠
步骤11/12 点击查看大图
趁热将熬好的焦糖杏仁倒入烤好的饼干底，表面整理一下后放入170度烤箱烤制15-20分钟至焦糖呈现深色
最后一步点击查看大图
取出后趁热用刀切块就好啦

小贴士

切块的时候刀要用锋利一点的哦，不然就会像我一样切的丑爆啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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