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家庭版腌萝卜干的做法

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家庭版腌萝卜干

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十几岁时吃过一次萝卜干炒鸡蛋，那种咸香下饭的畅快现在仍记忆犹新，可买来的萝卜干吃不出这种味道。最近举国抗病毒，闲来无事就找寻下儿时的味道……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜 500克

、

青辣椒 1个

、

小米辣 1个

、

生姜一小块

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
拔萝卜，，拔萝卜……
步骤2/12 点击查看大图
一切四块，晒萝卜……
步骤3/12 点击查看大图
晒了四个太阳，下雨了，洗干净，开工。
步骤4/12 点击查看大图
最好再晒一下太阳，只能用吹风机代替。
步骤5/12 点击查看大图
切成小段
步骤6/12 点击查看大图
生姜，小米椒，青辣椒洗净，切段
步骤7/12 点击查看大图
准备干净的玻璃瓶。用明矾玻璃瓶玻璃杯非常干净，再倒点白酒进去晃一下倒了。
步骤8/12 点击查看大图
全部准备完毕，开始腌制
步骤9/12 点击查看大图
萝卜干不多，三勺盐，一勺白糖，用力抓匀。
步骤10/12 点击查看大图
边装边用擀面杖怼紧实。
步骤11/12 点击查看大图
顶部再撒一勺盐。完工。
最后一步点击查看大图
再等7天，炒鸡蛋吃。冬吃萝卜夏吃姜，不看郎中开药方。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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