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杂蔬烤翅根的做法

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杂蔬烤翅根

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一大包翅根变着花样吃。（其实是疫情在家实在太无聊，嘴馋烧烤了）制作起来比想象的简单，但是味道比想象好吃。制作配料也基本靠想象……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 10只

、

日式烧肉汁 25ml

、

生抽 20ml

、

料酒 20ml

、

盐少量

、

葱姜蒜粉适量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

砂糖或蜂蜜适量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
翅根解冻洗净后，加入日式烧肉汁，加入料酒、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻、葱姜，砂糖或者蜂蜜，食用油少量。给翅根做个马杀鸡，盖好保鲜膜，放在冰箱里，腌制一晚。
步骤2/6 点击查看大图
进口超市买的日式烧肉汁，配料里面有酱油、苹果、砂糖、芝麻，真的很适合烧烤，如果没有话，可以用耗油代替，在适量多加一点砂糖。
步骤3/6 点击查看大图
第二天，洋葱土豆洗净，切块，加少量细盐、孜然粉（多放些）、黑胡椒粉拌一拌，能让蔬菜更入味，然后铺在烤盘上。喜欢其他蔬菜也可以依样处理，比如青椒、胡萝卜、西兰花等等，放小番茄的哈，直接洗干净切开放就行。
步骤4/6 点击查看大图
把腌了一晚的翅根放上去，刷上一层食用油。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱200度预热，食材放在中层先烤25分钟，中间拿出来把翅根翻面，再刷一遍之前的腌料，刷一层食用油，继续烤15分钟。
最后一步点击查看大图
最后还多烤了5分钟，鸡肉和土豆上有点焦脆，感觉更好吃。

小贴士

腌的时候就很香，烤的时候更香。想要颜色好看的话，适当放点老抽。烧肉汁和生抽都是咸的，细盐不要放多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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