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凉皮的做法

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凉皮

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

盐一小勺

、

水适量

、

辣酱适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

蒜泥适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

辣油子适量

、

蔬菜适量

、

淀粉 60克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
温水和面加适量盐，增加劲性，面揉光，醒10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
洗面糊，用清水洗到面块有小窟窿了就可以了。然后静至2小时左右，把清水倒掉留下面糊，再加60克淀粉更劲道。
步骤3/4 点击查看大图
用不锈钢盘子上抹一点油倒入烧开的开水锅上，盖锅盖两分钟即可，再把盘子放到冷水里，冷确后就可以拿出来，加所有爱吃的食材。
最后一步点击查看大图
拌匀，开吃，第一次做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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