清蒸日本豆腐
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10分钟左右
| 切墩(初级)
日本豆腐
3条
、
虾仁
9只
、
胡萝卜
9片
、
酱汁:蕃茄酱
5克
、
淀粉
5克
、
水
50克
、
红辣椒圈
10个
、
小葱叶
1根
、
白糖
3克
、
白醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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日本豆腐3个。
-
步骤2/4
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打开一根日本豆腐分开3段,两头切平,胡萝卜切成薄片,垫在豆腐下面,以免打滑放不稳。
-
步骤3/4
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用小勺在上面挖一个小坑,以免虾仁放不稳。
-
最后一步
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先把日本豆腐放入锅中蒸5分钟,再把虾仁放在上面蒸3分钟,另外拿一个小锅,先放少许油、蕃茄酱、糖、醋、开小火稍微炒一下,然后放入调好的淀粉水,煮开后,再放入辣椒圈,最后将酱汁倒在蒸好的菜上,撒上葱花即可。
小贴士
因为日本豆腐打开就可以吃的,就不用蒸太久,只需蒸热即可,虾仁也不易蒸太久,蒸老了口感会发干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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