炸萝卜丸子
关于萝卜，我们都听说过：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”的说法吧 青萝卜好处多多，还具有药用价值， 具有清理人体内垃圾、润肺止咳、提高消化功能等功效。 萝卜的吃法很多，除生吃，沾酱，凉拌，还可做汤，炖虾，炖排骨，做包子馅，干腌、盐渍和制做泡菜等等好多做法。 年前无意中囤了一袋子沙窝萝卜，结果今年春节因为疫情出不了门，宅在家里开始研究萝卜的各种吃法，今天就来一道炸萝卜丸子。
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步骤1/10
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青萝卜一个，洗净
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步骤2/10
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削皮
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步骤3/10
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用擦丝器擦成细丝
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步骤4/10
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把擦好的萝卜细丝加适量盐，腌10分钟，把萝卜里面的水分sha出来。
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步骤5/10
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腌好的萝卜攥一下，把水分攥干（这一步很关键，否则后面会出水），用刀把萝卜丝剁碎，但是不要剁的太碎影响口感。
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步骤6/10
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在萝卜丝里打入一个鸡蛋，加两小把虾皮，一小勺五香面，适量盐
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步骤7/10
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所有材料搅拌均匀
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步骤8/10
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加入提前切碎的葱末，然后加面粉，不要一次都加上，要一点一点的加，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来发粘口感不好。
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步骤9/10
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萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，用手团成一个个圆形，搓紧不然会散。
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最后一步
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锅里放油，油温七八成热时放入丸子炸，炸至金黄色捞出控油装盘即可实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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