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健康小油条的做法

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健康小油条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200

、

盐 4g

、

小苏打 1.3g

、

植物油（我用的玉米油) 10g

、

水 80g

、

鸡蛋一个

、

酵母粉 3.5g

烹饪步骤

步骤1/5
将面粉、酵母粉、小苏打、鸡蛋、水加、盐、鸡蛋一起和面团。我是用面包机的揉面程序。成团后加入植物油接着揉面。这一个步骤我也是用面包机揉的。
步骤2/5
面团揉好后发酵至两倍大。(为了早晨方便，可以晚上和面后放入冰箱冷藏一夜发酵，早晨刚好开始做)
步骤3/5 点击查看大图
在硅胶垫上和手上途少许油，取出发酵好的面团排气整形。用擀面杖檊成0.5cm的薄片，薄片宽半个手掌就好这样吃的时候是短的小油条。前后切成两厘米粗细的细条，两个细条叠在一起。全部叠完后静置15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
静置结束后，用筷子在细条上压一下，扭转细条并加入烧至200度的热油锅
最后一步点击查看大图
然后配上豆浆就可以开始享用了(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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