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新疆羊排手抓饭的做法

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新疆羊排手抓饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000g

、

胡萝卜 2个

、

洋葱半个

、

孜然粉 10g

、

番茄酱 30g

、

葵花油(清油就行，不建议用菜籽油) 比平时烧菜多三分之二

、

盐适量

、

味极鲜少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
羊排泡水去除血水
步骤2/15 点击查看大图
大米冷水浸泡30分钟
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜切条
步骤4/15 点击查看大图
洋葱切丁
步骤5/15 点击查看大图
羊排改刀后焯水
步骤6/15 点击查看大图
将羊排放入油锅中煸炒
步骤7/15 点击查看大图
炒至变色后后放入洋葱丁和味极鲜继续煸炒
步骤8/15 点击查看大图
五分钟后放入番茄酱翻炒
步骤9/15 点击查看大图
由于羊排不容易软烂，所以先放些热水煮15分钟至水干无水
步骤10/15 点击查看大图
放入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
步骤11/15 点击查看大图
放入热水和泡好的米，水位刚好没过大米0.5毫米即可，中小火焖煮15分钟
步骤12/15 点击查看大图
然后在米饭表面用筷子插洞口以便水汽出来，此时再加入适量的热水保证米饭自己喜欢的口感
步骤13/15 点击查看大图
小火10分钟后搅拌一次，再焖3分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
哈哈
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配上新疆的酸奶，Ok！正宗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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